隨著人們生活水平的提高，人們對餐飲的要求也越來越高，全國各地的餐飲店也日益的發展起來，越來越多的人投入到餐飲行業中去了。但對於大多數的人來說，對餐廳飯店的設計並不了解，也不知道怎樣的快猫网址在线观看餐廳設計才能滿足客戶的需要和餐廳的需求。我公司是成都快猫网址在线观看設備企業中，有16年的商用快猫网址在线观看設計經驗，現在餐廳快猫网址在线观看設計的問題，談談自己的看法。

　　首先餐廳按功能區域劃分分為：中餐廳、西餐廳及風味餐廳等，在進行快猫网址在线观看設計和配置不鏽鋼快猫网址在线观看的配置方案時，必須依據不同的風味配置不同的不鏽鋼快猫网址在线观看設備。

　　目前，不管是中餐廳還是西餐廳或者風味餐廳的基本功能區都是差不多的，一般分為倉儲區、加工區、熱菜配菜區、熱菜烹飪區、冷菜製作區、飯點製作與熟製區等。

　　一般餐廳的倉儲區，為了保證食材的新鮮和食物不串味，不互相的汙染，倉儲區都單獨的分開，專門設置了肉類食品庫、海產食品庫、蔬菜食品庫、瓜果食品庫、西餐原料食品庫、蛋類食品庫、奶製品食品庫等。

　　快猫网址在线观看的粗加工區的主要功能是對最初的食材進行初步摘揀、宰殺、洗滌、整理的初加工和對原料進行刀工處理的深加工及其隨之進行的醃製等工作。因此，在設計餐廳時應該把粗加工區和原料采購、庫存放在同一區域比較合適。而這一區域由於還包括熱菜的配份、打荷、烹調;冷菜的燒烤、鹵製和裝派;點心的成型和熟製等，因此，又可以在這一區域內劃分為即熱菜配菜區、熱菜烹調區、冷菜製作與裝配區、飯點製作與熟製區。

　　熱菜配菜區，主要是對加工好的原料進行配料。

　　熱菜烹調區，對粗加工的食材進行炒、燒、煎、煮、炸、烤等熟製處理。這個區域的需要完成食材的成肴過程。因此，這個區域需要配置快猫网址在线观看主要的快猫网址在线观看用具，其對快猫网址在线观看設備的質量和性能的要求也非常的高。這個區域主要是完成對菜肴的主要加工，必然會產生大量的油煙，為了排煙的方便，在設計快猫网址在线观看布局時，應該把所有的爐灶都集中到一起，以便於快猫网址在线观看集中排煙。

　　冷菜製作和裝配區，主要負責對冷菜的製作和出品等。

　　飯點製作與熟製區，主要負責米飯、粥類的淘洗蒸煮，以及點心的蒸、炸、烘等，一般這個區域和熟食區域分開，以便於操作。

　　洗碗間的功能的發揮影響了快猫网址在线观看的產出和衛生，因此，洗碗間一般布局靠近快猫网址在线观看的位置，這樣便於快猫网址在线观看餐具的清洗。這個區域主要清洗和保存碗碟。因此，在這個區域必須配置消毒櫃、碗櫃、洗碗機等。

　　以上就是快猫旧版入口直接进入對10多年的快猫网址在线观看餐廳設計經驗的總結，雖然不一定完全正確，但還是希望能夠對你有用。