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　　第一根據快猫网址在线观看規模劃分。一般快猫网址在线观看被分為大型快猫网址在线观看、中型快猫网址在线观看、小型快猫网址在线观看、超小型快猫网址在线观看。

　　1. 大型快猫网址在线观看。大型快猫网址在线观看一般是綜合性飯店的快猫网址在线观看，一般客房在500間、經營餐位在1500個以上。

　　一般餐館、酒樓，其經營麵積在1200平方米、餐位在800個以上，其快猫网址在线观看亦多為大型快猫网址在线观看。

　　2. 中型快猫网址在线观看。中型快猫网址在线观看是指能同時生產、提供500個餐位左右賓客用餐的快猫网址在线观看。中型快猫网址在线观看場地麵積較大，大多將加工、生產與出品等集中設計，綜合布局。

　　3. 小型快猫网址在线观看。小型快猫网址在线观看多指生產、服務200-300個餐位賓客同時用餐的快猫网址在线观看。

　　4. 超小型快猫网址在线观看。超小型快猫网址在线观看，是指生產功能單一，服務能力十分有限的快猫网址在线观看。

　　二、按餐飲風味類別劃分。一般可劃分為　1.中餐快猫网址在线观看　2.西餐快猫网址在线观看3.其它風味菜快猫网址在线观看

　　三、按快猫网址在线观看生產功能劃分。可以分為：

          1.加工快猫网址在线观看。加工快猫网址在线观看主要負責各類烹飪原料的初步加工(鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌)，幹貨原料的漲發，原料的刀工處理和原料的保藏等工作。

       　2.宴會快猫网址在线观看，是指為宴會廳生產服務的快猫网址在线观看。大多飯店為保證宴會規格和檔次，專門設置此類快猫网址在线观看。設有多功能廳的飯店，宴會快猫网址在线观看同時負責各類大、小宴會廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作。

          3.散餐快猫网址在线观看，是專門用於生產烹製客人臨時、點用菜點的快猫网址在线观看，即該快猫网址在线观看對應的餐廳為散餐餐廳。　

          4.冷菜快猫网址在线观看，是加工製作、出品冷菜的場所。冷菜製作程序與熱菜不同，一般多為先加工烹製，再切配裝盤，故冷菜間的設計，在衛生和整個工作環境溫度等方麵有更加嚴格的要求。　

      　 5.麵點快猫网址在线观看，是加工製作麵食、點心及飯粥類食品的場所。中餐又稱其為點心間，西餐多叫包餅房。　

      　 6.咖啡廳快猫网址在线观看，是負責生產製作咖啡廳供應菜肴的場所。　

       　7.燒烤快猫网址在线观看是專門用於加工製作燒烤菜肴的場所。燒烤菜肴如烤乳豬、叉燒、烤鴨等，由於加工製作與熱菜、普通冷菜程序、時間成品特點不同，故需要配備專門的製作間。　

       　8.快餐快猫网址在线观看是加工製作快餐食品的場所，快餐食品是相對於餐廳正餐或宴會大餐食品而言的。

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